Фиалка классная тема) Делюсь своим рецептом, домашние называют "Баклажаны слоями". Летом самое то)

Все ингридиенты я беру на глаз и по вкусу)))

Что нам нужно:

Баклажаны /я беру круглые, так они практически без семян, но можно и обычные длиненькие/
Болгарский перец /я беру зеленый/
Помидоры /только брать надо сочные и сладкие/
Лук /самый обычный/
Растительное масло
Специи /соль, перец, уксус, соль/
Зелень /любую какую сами любите/
Чеснок

Итак приступаем к готовке.

Баклажаны порезать кружочками толщиной полсантиметра, болгарский перец кружочками толщиной 1,5 см, лук и помидоры тонкими кольцами. Заранее подгатавливаем мелко нарезанную зелень и чеснок /я не люблю молотый чеснок гораздо вкуснее если он нарезан/.

Обжариваем на растительном масле баклажаны до золотистого цвета /они прожариваются очень быстро поэтому следите чтобы не подгорело/ и перец.
Укладываем в глубокую чашу 2 слоя обжаренных баклажанов, следом слой обжаренного перца, затем слой помидоров, затем слой лука, посыпаем чесноком и зеленью и так повторяем до тех пор пока не закончатся баклажаны) Слои могут быть толще смотря как вы любите. Когда все слои выложены нужно залить соусом.
Соус:
Кипяченная вода в которой нужно растворить соль, перец, уксус по вкусу, хорошенько размешать залить баклажаны.
Сверху хорошенько придавить и поставить в холодильник на 3-4 часа)

Приятного аппетита!

О, Лен, сейчас как раз сезон овощей, я делала рагу на днях, с картошечкой)
А баклажаны обычно жарю просто:
1) нарезаю баклажанчики вдоль длинными полосками,
2) надрезы делаю небольшие, обильно солю и оставляю на 15 минут;
3) готовлю соус или начинку - смотря как подавать, из майонеза, сыра и чеснока с зеленью и солью;
4) выливаю горький сок из баклажанов,
5) обваливаю в муке и жарю до готовности, даю стечь маслу на салфетку и вуаля)
Подаю либо так, либо рулетиками с начинкой.

Еще один из любимых рецептов: арахисовое масло: арахис очищенный жареный 2 стакана перемалываем в блендере и солим (примерно половина ч. ложки), добавляем растительное масло 3-4 ст. ложки и столько же ложек меда. Перемешиваем и мажем на хлеб, остаток хранить в холодильнике. кто не любит сладкое - 1 ложка меда и соли побольше.

Ви, спасибо за рецепт! Всё заглядывалась на арахисовое масло в американских фильмах, теперь сама буду делать))

Ну, раз пошла такая пьянка, поделюсь и я своими "ходовыми" рецептами.
Вот самый быстрый и при этом вкусный:
Куриное филе режем на маленькие кусочки, обмакиваем сначала во взбитое яйцо, затем в перемолотые чипсы (просто растираем их руками, не открывая пакет, чтобы стало похожим на панировку). Обжариваем. Готово!)
Мясо получается сочным и с хрустящей корочкой. Идеально на перекус, или когда времени мало для готовки. Внимание: солить ничего не надо.

А чипсы с каким-то определенным вкусом?
Я уже представляю как моя малышня заорет, что я чипсы перевожу зря)

Чипсы любые, какие больше нравятся. Не знаю, у меня племяши уплетают за обе щеки))

Наггетсы еще ни разу не готовила, беру на заметку. А я в качестве закуски готовлю луковые кольца...
Рецепт
http://allrecipes.ru/recept/5589/--------------.aspx

Простой, но вкусный салат: слоями вареная картошка, морковка, куриное филе и консервированная кукуруза, между слоями соль, перец майонез(после кукурузы не надо).

Алин, рецепт самый простой, но трудоемкий. Я искала, чтоб кляр был без пива и всяких заморочек..
В посте выше - ссыль. Там надо хорошенько дать тесту стечь, иначе сухари панировочные в комки склеиваются(