Любишь готовить? Поделись рецептом!
Многие наши форумчанки любят готовить, а кто-то просто вынужден... Делимся рецептами, обсуждаем, готовим вместе!
|
Да-да, именно вынужден:6: Ну не люблю я готовить, да и рецептов блюд, которые мне удаются- очень и очень мало...
Но, поделюсь последним... Так получилось, что 2 недели мне пришлось сесть на диету (ничего жареного, соленого, острого и т.д.)...На 5 день мне хотелось залезть на стенку, так хотелось вкусного, прожаренного МЯСА!!! Спасла меня мама))) Посоветовала она приготовить следующее. Берем: 1) 2 кусочка куриного филе- готовим фарш (как я измывалась над курицей при отсутствии мясорубки- это отдельная история:74:); 2) половинку среднего кабачка- трем на крупной терке (лишний сок- отжимаем); 3) смешиваем курицу и кабачок, добавляем яйцо, соль, перец (можно еще зеленый лук порубить)- готовим своеобразное тесто для котлет; 4) обжариваем котлетки ( чтобы подрумянились); 5) котлетки выкладываем в миску и минут на десять в духовку до полной готовности, при этом на уровень ниже котлеток располагаем посудину с водой. Или в пароварку))) Котлетки получились нежными и не жирными. Приятного аппетита!!! Мда, мне только рецепты и описывать:74: Ужас какой-то О_о Моя твоя не понимать и ставить два:22: Вспомнилось...:
|
Прииивет! Какая темка! Ви, спасибочки! Надеюсь будет откуда, что-нить вкусненькое списывать! :6: Я не любитель, а исполнитель. Но постараюсь вспомнить, что-нибудь:12:1!
Ален, очень хороший рецептик! Обязательно попробую, мне как раз привезли кабачков, я не знаю что с ними делать, кроме икры)) Недавно была в Турции и моя сестра приготовила суп-пюре из чечевицы))) В бульоне любом, а лучше в курином, отварить чечевицу, любую, можно черную, красную, какая есть, от этого цвет супа будет зависеть, добавить картошки, специй и по готовности, все это в блендере провернуть. Получается такая вкуснятина! |
Лесик, рецепт вкусный) Попробую обязательно)
Цитата:
Мой рецепт шоколадно-бананового пирога: 1) 2 яйца взбить с 0,5-1 стаканом сахара по вкусу; 2) добавить немного топленого сливочного масла, 1/4 пачки, все взбить; 3) 1 ч.л. соды погасить лимонным соком; 4) всыпать 2 стакана муки; 5) 2-3 банана по вкусу измельчить любым способом, смешать с тестом, если тесто получится жидковатым, добавить муку на глаз. Тесто должно походить на кашу овсяную, не жидкую и не густую. 6) Форму для выпечки смазать сливочным маслом, заполнить половиной теста; 7) Плиточный шоколад надломить и положить в тесто, залить оставшимся тестом и готовить при 190 градусах 35-40 минут до румяной корочки. Посматривайте за пирогом, может и пригореть, у меня плита новая, 40 минут было много, за полчаса был готов. 8) Можно добавить орехи в тесто при желании. Приятного аппетита!) Шарифа, я тут пеку каждый день практически, поэтому и темку создала) Чечевицу еще ни разу не готовила... |
Спасибо за темку! Особо не готовлю,но иногда помучить кухню я люблю))
Я когда в Турции была, очень любила тамошний супчик из чечевицы! Но рецепта не знала(( Так что, Шариф, огромное тебе спасибо за рецепт! :19:1Обязательно сделаю теперь))) Enmik, спасибо за рецептик! Попробую приготовить)) |
Enmik, спасибо за тему...это больной вопрос, моя фантазия иногда иссякает...
Лесик, спасибочки, здорово просто, обязательно попробую сделать! Могу написать семейный рецепт, так едят вареники в Марий Эл. Нам понравилось, теперь периодически мужички мои просят. Но ..их едят руками. Тесто делается, как на вареники ( без яйца). Начинка: картофельное пюре смешанное пополам с творогом. Лепятся большие вареники где-то 10 см ( в длину ..)), кидаю в кипящую воду, как всплывут, минуты 2 побулькают и вытаскиваю. Раскладываю на большую плоскую тарелку. Потом растапливаю сливочное масло. Едят это так: берём руками, макаем в сливочное масло и в рот... Мои мальчишки хомячат только так... |
IceSoul, не за что, пирог получается здоровский) С орехами похож на банановый хлеб.
Strunidushi, в нашей национальной кухне тоже многое руками едят, так что я за) Большие вареники готовить не пробовала, надо сделать) Я как раз обзавелась чоппером и блендером... хотя потом поняла, что легче было купить кухонный комбайн...) Сейчас делаю домашний квас, рецепт помню плохо, поэтому взяла из интернета, как получится - напишу рецепт. |
а у меня вот что:
"шоколадный кексик с творогом" тесто: 200 г сливочного масла или маргарина 200 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара 5 яиц 5 ч.л. какао 250-300 г муки 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) крем: 10 г желатина 200 г творога (9-20%) 150 г сахара 200 г сметаны (10-20%) ____________________________________________ Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час. Готовим тесто. Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить какао, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Форму (подойдет любая форма небольшого размера) смазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 35-40 минут. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить. Готовим начинку. Творог смешать с сахаром. Добавить сметану, перемешать. Добавить желатин, перемешать. Поставить крем в холодильник на 20-30 минут. Необходимо, чтобы он немного загустел. Выпеченный кекс разрезать по горизонтали на 2 части (ох, видели бы вы как я извращалась :6:) Один корж оставить в форме.Выложить на него крем. Накрыть вторым коржом. Поставить в холодильник на 3-4 часа. ________________________________________ Готовить всё это недолго и не сложно. Поэтому не пугайтесь, что много буков :3:1 А вообще сама начала готовить лет в 9, тк мама была частенько на работе (из-за того, что воспитывала нас с сестрой без отца) она не успевала физически приготовить, а мне было вовсе не лень это делать. А ещё очень любила её угощать :40:1 |
VikiKivi, рецепт выглядит вкусно, надо как-нибудь сделать на ночь.
Сейчас как раз делаю "ночной тортик" под названием "3 молока": Ингредиенты и приготовление: 4 яйца + стакан сахара взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин.5). Аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налить 3 ст.ложки раст.масла, долить 3 ст.ложки крутого кипятка,затем все это вылить в тесто,хорошо,но аккуратно перемешать (лопаточкой). Вылить в форму, смазанную маслом сливочным, печь около 30 минут при 180 градусах. Бисквит минут через пять достать из формы и во многих местах проколоть зубочисткой, порциями вылить заливку. Пропитывать желательно всю ночь (минимум 5 часов). Для пропитки взять 200 мл сгущенки+200мл концентрированного молока+200 мл 20% сливок. Рецепт я слегка изменила: так как жирных сливок в доме не нашлось, взяла нежирные и добавила сахара. Так как молочный вкус я не особо люблю, в тесто и заливку щедро добавила корицу. Немного приторно, но вкуснятинка) Моя духовка быстро нагревается, поэтому полчаса - много, за 20 минут при 220 приготовилось. |
Не могу пройти мимо чечевичного супа:6:
После Турции он полюбился всей нашей семье и, приехав, я в сети стала искать рецепт. Называется он Мерджимек чорбасы и вариаций рецептов много, как и рецептах борща, у каждой хозяйки свои тонкости. Вот мой, опробированный много раз, рецепт. Делаю суп в мультиварке, но и в обычной кастрюле получится, просто немного подольше варить. 1. В сковороде (я это делаю прямо в чаше мультиварки) обжарить лук на сливочном или оливковом масле. Добавить туда соль, пару столовых ложек томатной пасты и одну ложку муки. 2. Теперь важный момент - добавить в зажарку специи, красный острый перец(если любите острое) и ОБЯЗАТЕЛЬНО МЯТУ (я кладу две столовые ложки сушеной из аптеки). Какой будет в кухне аромат!:36:1 3. Высыпаем стакан красной или жёлтой чечевицы и примерно полтора-два литра воды. Варю минут 20 под давлением, в обычной кастрюле надо варить до растворения чечевицы. Всё превращается в пюре и блендера не надо. 4. Очень важный момент - в тарелку выдавить лимон. А если сделать гренки с чесноком и сыром, то это будет вообще песня:46:1 Вот здесь фото и вдохновивший меня рецепт http://forum.say7.info/topic12790.html |
Фиалка классная тема) Делюсь своим рецептом, домашние называют "Баклажаны слоями". Летом самое то)
Все ингридиенты я беру на глаз и по вкусу))) Что нам нужно: Баклажаны /я беру круглые, так они практически без семян, но можно и обычные длиненькие/ Болгарский перец /я беру зеленый/ Помидоры /только брать надо сочные и сладкие/ Лук /самый обычный/ Растительное масло Специи /соль, перец, уксус, соль/ Зелень /любую какую сами любите/ Чеснок Итак приступаем к готовке. Баклажаны порезать кружочками толщиной полсантиметра, болгарский перец кружочками толщиной 1,5 см, лук и помидоры тонкими кольцами. Заранее подгатавливаем мелко нарезанную зелень и чеснок /я не люблю молотый чеснок гораздо вкуснее если он нарезан/. Обжариваем на растительном масле баклажаны до золотистого цвета /они прожариваются очень быстро поэтому следите чтобы не подгорело/ и перец. Укладываем в глубокую чашу 2 слоя обжаренных баклажанов, следом слой обжаренного перца, затем слой помидоров, затем слой лука, посыпаем чесноком и зеленью и так повторяем до тех пор пока не закончатся баклажаны) Слои могут быть толще смотря как вы любите. Когда все слои выложены нужно залить соусом. Соус: Кипяченная вода в которой нужно растворить соль, перец, уксус по вкусу, хорошенько размешать залить баклажаны. Сверху хорошенько придавить и поставить в холодильник на 3-4 часа) Приятного аппетита! |
О, Лен, сейчас как раз сезон овощей, я делала рагу на днях, с картошечкой)
А баклажаны обычно жарю просто: 1) нарезаю баклажанчики вдоль длинными полосками, 2) надрезы делаю небольшие, обильно солю и оставляю на 15 минут; 3) готовлю соус или начинку - смотря как подавать, из майонеза, сыра и чеснока с зеленью и солью; 4) выливаю горький сок из баклажанов, 5) обваливаю в муке и жарю до готовности, даю стечь маслу на салфетку и вуаля) Подаю либо так, либо рулетиками с начинкой. |
Еще один из любимых рецептов: арахисовое масло: арахис очищенный жареный 2 стакана перемалываем в блендере и солим (примерно половина ч. ложки), добавляем растительное масло 3-4 ст. ложки и столько же ложек меда. Перемешиваем и мажем на хлеб, остаток хранить в холодильнике. кто не любит сладкое - 1 ложка меда и соли побольше.
|
Ви, спасибо за рецепт! Всё заглядывалась на арахисовое масло в американских фильмах, теперь сама буду делать))
|
Ну, раз пошла такая пьянка, поделюсь и я своими "ходовыми" рецептами.
Вот самый быстрый и при этом вкусный: Куриное филе режем на маленькие кусочки, обмакиваем сначала во взбитое яйцо, затем в перемолотые чипсы (просто растираем их руками, не открывая пакет, чтобы стало похожим на панировку). Обжариваем. Готово!) Мясо получается сочным и с хрустящей корочкой. Идеально на перекус, или когда времени мало для готовки. Внимание: солить ничего не надо. |
Часовой пояс GMT +4, время: 09:03. |
Работает на vBulletin® версия 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot