Любишь готовить? Поделись рецептом!
 

Многие наши форумчанки любят готовить, а кто-то просто вынужден... Делимся рецептами, обсуждаем, готовим вместе!

Да-да, именно вынужден:6: Ну не люблю я готовить, да и рецептов блюд, которые мне удаются- очень и очень мало...
Но, поделюсь последним...
Так получилось, что 2 недели мне пришлось сесть на диету (ничего жареного, соленого, острого и т.д.)...На 5 день мне хотелось залезть на стенку, так хотелось вкусного, прожаренного МЯСА!!!
Спасла меня мама))) Посоветовала она приготовить следующее.
Берем:
1) 2 кусочка куриного филе- готовим фарш (как я измывалась над курицей при отсутствии мясорубки- это отдельная история:74:);
2) половинку среднего кабачка- трем на крупной терке (лишний сок- отжимаем);
3) смешиваем курицу и кабачок, добавляем яйцо, соль, перец (можно еще зеленый лук порубить)- готовим своеобразное тесто для котлет;
4) обжариваем котлетки ( чтобы подрумянились);
5) котлетки выкладываем в миску и минут на десять в духовку до полной готовности, при этом на уровень ниже котлеток располагаем посудину с водой. Или в пароварку)))
Котлетки получились нежными и не жирными.
Приятного аппетита!!!
Мда, мне только рецепты и описывать:74: Ужас какой-то О_о Моя твоя не понимать и ставить два:22:

Прииивет! Какая темка! Ви, спасибочки! Надеюсь будет откуда, что-нить вкусненькое списывать! :6: Я не любитель, а исполнитель. Но постараюсь вспомнить, что-нибудь:12:1!
Ален, очень хороший рецептик! Обязательно попробую, мне как раз привезли кабачков, я не знаю что с ними делать, кроме икры))

Недавно была в Турции и моя сестра приготовила суп-пюре из чечевицы)))
В бульоне любом, а лучше в курином, отварить чечевицу, любую, можно черную, красную, какая есть, от этого цвет супа будет зависеть, добавить картошки, специй и по готовности, все это в блендере провернуть. Получается такая вкуснятина!

Лесик, рецепт вкусный) Попробую обязательно)
А я в общаге первый год питалась быстришками-растворяшками, ролтоном, картофельным пюре, овсянкой, готовить толком тоже не могла, нормально стала готовить только на 4-5 курсах)

Мой рецепт шоколадно-бананового пирога:
1) 2 яйца взбить с 0,5-1 стаканом сахара по вкусу;
2) добавить немного топленого сливочного масла, 1/4 пачки, все взбить;
3) 1 ч.л. соды погасить лимонным соком;
4) всыпать 2 стакана муки;
5) 2-3 банана по вкусу измельчить любым способом, смешать с тестом, если тесто получится жидковатым, добавить муку на глаз. Тесто должно походить на кашу овсяную, не жидкую и не густую.
6) Форму для выпечки смазать сливочным маслом, заполнить половиной теста;
7) Плиточный шоколад надломить и положить в тесто, залить оставшимся тестом и готовить при 190 градусах 35-40 минут до румяной корочки. Посматривайте за пирогом, может и пригореть, у меня плита новая, 40 минут было много, за полчаса был готов.
8) Можно добавить орехи в тесто при желании.

Приятного аппетита!)

Шарифа, я тут пеку каждый день практически, поэтому и темку создала) Чечевицу еще ни разу не готовила...

Спасибо за темку! Особо не готовлю,но иногда помучить кухню я люблю))
Я когда в Турции была, очень любила тамошний супчик из чечевицы! Но рецепта не знала(( Так что, Шариф, огромное тебе спасибо за рецепт! :19:1Обязательно сделаю теперь)))
Enmik, спасибо за рецептик! Попробую приготовить))

Enmik, спасибо за тему...это больной вопрос, моя фантазия иногда иссякает...
Лесик, спасибочки, здорово просто, обязательно попробую сделать!

Могу написать семейный рецепт, так едят вареники в Марий Эл. Нам понравилось, теперь периодически мужички мои просят. Но ..их едят руками.

Тесто делается, как на вареники ( без яйца).
Начинка: картофельное пюре смешанное пополам с творогом.
Лепятся большие вареники где-то 10 см ( в длину ..)), кидаю в кипящую воду, как всплывут, минуты 2 побулькают и вытаскиваю. Раскладываю на большую плоскую тарелку. Потом растапливаю сливочное масло.

Едят это так: берём руками, макаем в сливочное масло и в рот...

Мои мальчишки хомячат только так...

IceSoul, не за что, пирог получается здоровский) С орехами похож на банановый хлеб.

Strunidushi, в нашей национальной кухне тоже многое руками едят, так что я за) Большие вареники готовить не пробовала, надо сделать) Я как раз обзавелась чоппером и блендером... хотя потом поняла, что легче было купить кухонный комбайн...)

Сейчас делаю домашний квас, рецепт помню плохо, поэтому взяла из интернета, как получится - напишу рецепт.

а у меня вот что:

"шоколадный кексик с творогом"

тесто:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
5 яиц
5 ч.л. какао
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
крем:
10 г желатина
200 г творога (9-20%)
150 г сахара
200 г сметаны (10-20%)
____________________________________________

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.

Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить какао, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто. Форму (подойдет любая форма небольшого размера) смазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую духовку. Выпекать в течение 35-40 минут.

Желатин довести до кипения, но не кипятить. Немного охладить.

Готовим начинку.
Творог смешать с сахаром. Добавить сметану, перемешать. Добавить желатин, перемешать. Поставить крем в холодильник на 20-30 минут. Необходимо, чтобы он немного загустел.
Выпеченный кекс разрезать по горизонтали на 2 части (ох, видели бы вы как я извращалась :6:)
Один корж оставить в форме.Выложить на него крем. Накрыть вторым коржом.
Поставить в холодильник на 3-4 часа.
________________________________________

Готовить всё это недолго и не сложно. Поэтому не пугайтесь, что много буков :3:1
А вообще сама начала готовить лет в 9, тк мама была частенько на работе (из-за того, что воспитывала нас с сестрой без отца) она не успевала физически приготовить, а мне было вовсе не лень это делать.
А ещё очень любила её угощать :40:1

VikiKivi, рецепт выглядит вкусно, надо как-нибудь сделать на ночь.

Сейчас как раз делаю "ночной тортик" под названием "3 молока":
Ингредиенты и приготовление:

4 яйца + стакан сахара взбить миксером на большой скорости до образования крепкой пены (мин.5).

Аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя. В стакан налить 3 ст.ложки раст.масла, долить 3 ст.ложки крутого кипятка,затем все это вылить в тесто,хорошо,но аккуратно перемешать (лопаточкой).

Вылить в форму, смазанную маслом сливочным, печь около 30 минут при 180 градусах.

Бисквит минут через пять достать из формы и во многих местах проколоть зубочисткой, порциями вылить заливку.

Пропитывать желательно всю ночь (минимум 5 часов).
Для пропитки взять 200 мл сгущенки+200мл концентрированного молока+200 мл 20% сливок.

Рецепт я слегка изменила: так как жирных сливок в доме не нашлось, взяла нежирные и добавила сахара. Так как молочный вкус я не особо люблю, в тесто и заливку щедро добавила корицу. Немного приторно, но вкуснятинка)

Моя духовка быстро нагревается, поэтому полчаса - много, за 20 минут при 220 приготовилось.

Не могу пройти мимо чечевичного супа:6:
После Турции он полюбился всей нашей семье и, приехав, я в сети стала искать рецепт. Называется он Мерджимек чорбасы и вариаций рецептов много, как и рецептах борща, у каждой хозяйки свои тонкости. Вот мой, опробированный много раз, рецепт.
Делаю суп в мультиварке, но и в обычной кастрюле получится, просто немного подольше варить.
1. В сковороде (я это делаю прямо в чаше мультиварки) обжарить лук на сливочном или оливковом масле. Добавить туда соль, пару столовых ложек томатной пасты и одну ложку муки.
2. Теперь важный момент - добавить в зажарку специи, красный острый перец(если любите острое) и ОБЯЗАТЕЛЬНО МЯТУ (я кладу две столовые ложки сушеной из аптеки).
Какой будет в кухне аромат!:36:1
3. Высыпаем стакан красной или жёлтой чечевицы и примерно полтора-два литра воды. Варю минут 20 под давлением, в обычной кастрюле надо варить до растворения чечевицы.
Всё превращается в пюре и блендера не надо.
4. Очень важный момент - в тарелку выдавить лимон. А если сделать гренки с чесноком и сыром, то это будет вообще песня:46:1
Вот здесь фото и вдохновивший меня рецепт
http://forum.say7.info/topic12790.html