Цитата:
Сообщение от octavianau
А вот утка всё еще сиротливо лежит в морозилке  . |
У меня осталось в памяти. что в мои молодые годы, мы утку просто обмазывали солью и перцем и запекали в духовке без каких-либо рукавов и фольги, регулярно обливая ее выделяющимся соком. Но ели ее с гранатовым соусом Наршраб и болгарским вином Сливянка. Осталось впечатление, что было очень вкусно. А вот гуся запекали фаршированного. Начинка была из одного лимона, нескольких яблок типа Антоновки или любых твердых зеленых с кислинкой и чернослива. Естественно гуся натирали солью, перцем...
Тоже очень вкусно.
