Шоколадные пирожные “Брауниз”
Потребуется: 100 г масла или маргарина,
200 г сахара,
ванилин,
2 яйца,
80 г муки,
3 столовых ложки какао,
1 чайную ложку разрыхлителя или соды,
1\2 стакана молотых грецких орехов (можно не добавлять, но с орехами, конечно, вкуснее).
Растереть масло с сахаром и ванилином, добавить яйца и всё взбить. Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель (соду) и какао. Засыпать сухие продукты в яично-маслянную смесь и все тщательно перемешать (лучше миксером). Форму диаметром 20-22 см выстелить бумагой для выпечки, выложить туда тесто и поставить в нагретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекать 20-25 минут. Не больше! Иначе получится не брауниз, а просто очень вкусный бисквитный пирог (Что в общем-то тоже неплохо).
Форму достать из духовки и постараться охладить как можно быстрее (например поставить в большую ёмкость и очень холодной водой). Берем аккуратно за края бумагу, которой была выстлана форма и быстро перекладываем на блюдо. Корж брауниз очень и очень мягкий поэтому освобождать его от бумаги надо острожно и так же осторожно нарезать на пирожные.
Далее наступает самый сложный этап – держать себя в руках и отгонять домочадцев от пирожных до тех пор пока не будет приготовлен шоколадный крем.
Для шоколадного крема потребуется: плитка черного шоколада (100 г), 150 г сливок, 1 столовая ложка мёда.
Все ингредиенты сложить в небольшую кастрюлю ил сотейник, поставить на слабый огонь и помешивая варить пока смесь не превратиться в однородную массу. Этим соусом полить пирожные и рядом с каждым положить по кусочку сливочного или ванильного мороженного.
Приятного аппетита!
З.Ы. у меня получилось *6 пирожных*
