Цитата:
Сообщение от aversa
нет, существует способ обжарки как уже готового (холодного) риса, так и с обжаркой сухого с последующим провариванием. Например восточный плов и испанская паэлья - это тоже разновидности жареного риса.
|
Первоначально я думала именно о варианте жарки сухого риса.
Цитата:
|
Но в Китае и в Корее традиционно обжаривают уже готовый рис, так как у них всегда найдутся в холодильнике готовые порции.
|
т.е. у них это скорее вторичное использование остатков приготовленного риса или рис как полуфабрикат для быстрого приготовления горячего блюда.
