Фиалка классная тема) Делюсь своим рецептом, домашние называют "Баклажаны слоями". Летом самое то)
Все ингридиенты я беру на глаз и по вкусу)))
Что нам нужно:
Баклажаны /я беру круглые, так они практически без семян, но можно и обычные длиненькие/
Болгарский перец /я беру зеленый/
Помидоры /только брать надо сочные и сладкие/
Лук /самый обычный/
Растительное масло
Специи /соль, перец, уксус, соль/
Зелень /любую какую сами любите/
Чеснок
Итак приступаем к готовке.
Баклажаны порезать кружочками толщиной полсантиметра, болгарский перец кружочками толщиной 1,5 см, лук и помидоры тонкими кольцами. Заранее подгатавливаем мелко нарезанную зелень и чеснок /я не люблю молотый чеснок гораздо вкуснее если он нарезан/.
Обжариваем на растительном масле баклажаны до золотистого цвета /они прожариваются очень быстро поэтому следите чтобы не подгорело/ и перец.
Укладываем в глубокую чашу 2 слоя обжаренных баклажанов, следом слой обжаренного перца, затем слой помидоров, затем слой лука, посыпаем чесноком и зеленью и так повторяем до тех пор пока не закончатся баклажаны) Слои могут быть толще смотря как вы любите. Когда все слои выложены нужно залить соусом.
Соус:
Кипяченная вода в которой нужно растворить соль, перец, уксус по вкусу, хорошенько размешать залить баклажаны.
Сверху хорошенько придавить и поставить в холодильник на 3-4 часа)
Приятного аппетита!
|
