Savochka

Я лично обожаю чизкейк со сливами - это такая вкуснотища, что за уши не оттянешь )))
Но поскольку у меня доступен только один вид сыра - домашний - вот над ним и с ним всегда изголяюсь. Ну, ещё пожалуй нахожусь в постоянном поиске "чё сделать-испечь" из сметаны.

По поводу сливочных сыров - мне кажется, что проще купить готовый и не переводить продукты. ДЛя меня сливки - почти предмет роскоши, да и проще какой-то десерт чисто со сливками приготовить.

Ещё обожаю сыр "поташ" (у нас часто называют адыгейским), делается просто, но опять таки нужно домашнее молоко.

Творожно-сливовый пирог
Тесто:
80 гр. сливочного масла
4 ст. л. сахара
1 яйцо
1,5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. муки

Творожная начинка:
0,5 кг. творога
2 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. сметаны
1,5 ст.л. сгущёного молока
1,5 ст.л. крахмала

Посыпка:
1 ст.л. коричневого сахара (я использую обычный)
1/2 ч.л. корицы

Сливы... а вот не знаю сколько, никогда не взвешивала..

Замесить тесто, положить на холод.
Творог размять, смешать с остальными инградиентами, взбить.
Тесто распределить по форме (я стелю пергамент), вылить начинку, уложить слегка придавливая половинки слив (можно и на четыре части порезать, если большие). Косточки конечно же удаляем ))) Сверху посыпаем сахаром с корицей.
Выпекать при температуре 180 примерно 35-40 мин.