Ингредиенты:
Семга филе - 4 шт.
Рис - 350- 400 гр., я беру в пакетиках (4 пакетика).
Лимон - 1 шт., можно взять готовый лимонный сок.
Соль, перец по вкусу.
Салат:
Помидоры черри - 250 гр.
Руккола - 70 гр.
Айсберг - 1 пучок.
Раст. масло - 1 ст. л.
Соль по вкусу.
Семгу я брала хвостовую, пожирнее, она дешевле отдельных филе. И разрезала на 4 части.
Разморозила, полила лимонным соком (половинка лимона), посолила и поперчила. Оставила на 15 минут, пока резала овощи на салат и заправляла его маслом. Рис отварила в подсоленной воде.
Семгу шкуркой вниз на раскаленную сковородку и минут на 5 оставить жариться до золотисто-коричневой корочки и нежно-персикового цвета мяса на среднем огне (зависит от сковороды, у меня Tefal, так что 5 минут более чем достаточно), потом перевернуть, убавить огонь и оставить еще минуты на 3-4, можно под крышкой. До легкой корочки. Не передерживать, иначе будет невкусно. Подавать с рисом, лимоном и салатом.
