https://twitter.com/illublue/status/1380102933421826058
https://twitter.com/illublue/status/1380145194620780545
https://twitter.com/illublue/status/1380164368399171585
https://twitter.com/miyslng3/status/1380112595508547584
https://twitter.com/illublue/status/1380068784132681733
https://www.facebook.com/10000471522...76557942511362
Eng trans of BiliBili video 8 April 2021
https://www.bilibili.com/video/BV1kA41157nT
Hi everyone, Chinese friends, I’m Kim Hyun Joong
Today, what In going to cook is the famous Chinese dish called Luosifen.
(Captions :
How to cook
1. First cook the noodles for 7 mins (apparently it can stick to the pot so need to give it a stir)
2. After taking out the noodles , strain the water off
3. Put 500mls water into the pot and boil
4. After boiling, add the noodles and Luosifen seasoning into the pot and cook for 2 mins
5. After it boils, add the ingredients and boil)
Can see beans. This looks like fried dry tofu, green stem vegetables
But I can’t see any snails, heard these are noodles frequently eaten by Chinese people. It looks very similar to Korean instant noodles. Where it differs from Korean ramen is that for Korean ramen, one puts the noodles after, but for this, you cook the noodles and then pour the water in and afterwards boil the soup. In any case I’m going to give it a try.
Captions: anticipation
Let’s open it to check out the ingredients.
Ah, the constituents of Luosifen are.
This looks like noodles, is feels harder than expected.
It’s not fried, should we say it’s dried?
There are a lot of ingredients. I’m not clear， it looks like pickled mustard plant. Looks like the pickled mustard plant you see in Chinese restaurants.
And then.. although I can’t read it， seems like fried dried tofu?
PD: yuba
Right?
PD: yes, it’s the same
Yup, and then there’s this.
Soy sauce?
PD: chilli oil
(Caption: a reminder to like, give coins and save)
And there’s this one. From what I can see.. oh!
Caption: can he guess right this time?
This looks like fish sauce
PD: vinegar
Right?
It’s vinegar.
Vinegar.
This one.... let me guess
PD: this is the one that’s really the pickled mustard plant stem.
Ah.. this is the pickled mustard plant stem?
Although I don’t know what it is..
Just now the one I picked out isn’t the pickled mustard plant but the sour bamboo shoots
PD: sour bamboo shoots
Right, sour bamboo shoots
This is...
PD: Luosifen soup base..
Ah so this is that Luosifen soup base
Let’s cook the noodles here. Also, when cooking the noodles, we need to do the seasoning too right ?
500mls water. This is 1.5L. It’s a 2L one. So.. it should be just about 500mls here. Ok started the water going.
Need to cook the noodles. Started the cooking. While waiting for the noodles to cook, these condiments should all go in there to make the soup. First the vinegar.
(Caption: smelling what it’s like)
After that, put in the chilli oil. And this is the pickled mustard plant stem. It’s called pickled mustard plant stem right ？ just now
PD: this is the sour bamboo shoot
Surely not, didn’t you say earlier this was the pickled mustard plant stem...
(Rewind ... Caption: HJ was correct! The PD did say it was pickled mustard plant stem.)
Ok, whatever it is , the pickled mustard plant stem is going in.
And this is the Luosifen soup base. Let’s see what it smells like. Very curious. Snail (Luosi)
( caption: HJ who is full of curiousity)
The smell is a bit strange
Finally, put the yuba in.
It’s done.
Almost all, these noodles are hard, doesn’t cook easily. (Reading) the noodles need 5-6 mins to cook.
Is the rice vermicelli called 미분 (米粉 in Korean )
Yes?
Mi bun ? (I think HJ is actually trying to pronounce it in Chinese but ends up pronouncing it how it would be in Korean)
PD: 米粉 (Mi Fen - rice vermicelli in Chinese)
Is it 쌀 as in rice and 분 as in noodles? (HJ seems to be trying to figure out the origin of the word. Many Chinese and Korean words have a similar origin)
PD confirms the meaning of the latter syllable as noodles.
So it’s called Mi Fun (I am not sure if HJ is saying this in Korean or attempted Chinese inaccurately since the two sounds are close)
Now
Put the rice vermicelli, and filter the water out. In this way, the rice vermicelli is cooked. Before putting it in here, you need to put it there. Here, put it in. After an accurate 30s, let’s try the Luosifen that we’ve prepared.
That’s strange. Why isn’t it hot.
This isn’t dangerous. The strange thing is this seems to be a pot that doesn’t get hot.
(Captions: soup soup soup soup)
Yup, Everyone, today I made Luosifen.
To be frank, after making it, I’m a little scared eating it. But since I’ve already made it let’s give it a try.
Because the bowl is hot, you’ll have to forgive me if I eat on my stomach.
It’s snail
Winkle mollusc? Conch? It seems to taste like that. The taste isn’t as weird as I thought it would be.
Snail? It’s a little similar. Snail.
It’s actually quite tasty. Let’s try the noodles too.
Have to be honest, can’t say it’s very good.
I’m not so clear, I have my own tastes. I want to be honest, it’s not to say it’s not good, I’m not so clear, let’s try another taste. Ah, bean. Ah the beans here are really good! Let’s see what else is there,. Going to try the sour bamboo shoot too. Here it is, sour bamboo shoot. Ah the sour bamboo shoot is really good. I can feel it... to the extent of being able to experience the bamboo forest. Let’s try again. Maybe I don’t know. There’s a sour sweet taste, should be the vinegar.
In any case, today’s Luosifen, a dish that many Chinese like.
Let’s meet again at this time next week ��
Anyway I’ve tried Luosifen today, and discovered that Luosifen isn’t just a simple single taste, but many tastes..
I’ll try many styles of taste in the future.
Chinese friends, today I’ve made luosifen, snails are a food that Koreans aren’t too familiar with. It was hard for me to adapt today too, but it’s a dish that many Chinese friends enjoy eating, so now that I’ve tasted it I know what it’s like. Also finally, wanted to ask everyone a favor
“一键三连” (meaning press like, give [bilibili] coins, and save)
Hope everyone can do it!
Thanks everyone , will meet you again this time next week
=============
Eng trans of BiliBili видео 2021 апреля 2021
https://www.bilibili.com/video/BV1kA41157nT
Всем привет, китайские друзья, я Ким Хён Чжун
Сегодня, что В собирается готовить, так это знаменитое китайское блюдо под названием Luosifen.
(Подписи:
Как приготовить
1. Сначала приготовить лапшу 7 минут (видимо она может прилипнуть к кастрюле, поэтому нужно помешать)
2. Вынув лапшу, напрягите воду
3. Опустить в кастрюлю воду 500 мл и вскипятить
4. После закипания добавляем в кастрюлю лапшу и луосифен приправу и варим 2 мин
5. После того, как закипит, добавляем ингредиенты и кипятим)
Видно фасоль. Это похоже на жареный сухой тофу, зеленые стеблевые овощи
Но улиток не вижу, слышала, что это лапша, часто едят китайцы. Очень похоже на корейскую мгновенную лапшу. Где он отличается от корейского рамена, это то, что для корейского рамена лапшу ставит после, а для этого ты варишь лапшу, а потом воду вливаешь, а потом варишь суп. В любом случае я собираюсь попробовать.
Подписи: предвкушение
Откроем, чтобы ознакомиться с ингредиентами.
Ах, избиратели Луосифена - это.
Это похоже на лапшу, чувствуется тяжелее, чем ожидалось.
Не жареное, скажем сухое?
Есть много ингредиентов. Не понятно, похоже на маринованный горчичный завод. Похоже на маринованный горчичный завод, который вы видите в китайских ресторанах
А потом.. хотя не могу прочитать, кажется жареный сушёный тофу?
PD: Юба
Так ведь?
PD: да, это то же самое
Ага, и вот это.
Соевый соус?
PD: масло чили
(Подпись: напоминание лайкнуть, подарить монеты и сохранить)
А вот и этот. Из того, что я вижу.. ой!
Подпись: может ли он угадать прямо сейчас?
Это похоже на рыбий соус
PD: уксус
Так ведь?
Это уксус.
Уксус.
Это.... Дай угадаю
PD: это тот самый, который реально стебель маринованной горчицы.
Ах.. это стебель маринованного горчичного завода?
Хотя я не знаю, что это такое..
Только сейчас я выбрал не маринованный горчичный завод, а кислый бамбук стреляет
PD: кислые бамбуковые стрельбы
Правильно, кислые бамбуковые стрельбы
Это...
PD: основа супа Luosifen..
Ах, так это та самая луосифенская суповая основа
Давайте приготовим здесь лапшу. А ещё при приготовлении лапши нужно тоже правильно делать приправу?
500 мл воды. Это 1.5 л. Это 2 л. Итак.. здесь должно быть всего около 500 мл. Хорошо, начал воду.
Нужно приготовить лапшу. Начала готовить. Пока жду приготовления лапши, все эти приправы должны пойти туда, чтобы сварить суп. Сначала уксус.
(Подпись: пахнуть как это)
После этого положите в масло чили. А это стебель маринованного горчичного завода. Это называется стебель маринованного горчичного растения, да? только сейчас
PD: это кислый бамбук
Наверняка нет, вы не говорили раньше, что это стебель маринованной горчицы...
(Перемотка... Подпись: HJ был прав! Полиция сказала, что это стебель маринованной горчицы. ))
Хорошо, что бы там ни было, идет стебель маринованной горчицы.
А это база для супа Luosifen. Давайте посмотрим, чем он пахнет. Очень любопытно Улитка (Луоси)
(подпись: HJ, который полон любопытности)
Запах немного странный
Наконец-то, засуньте юбу.
Все сделано.
Почти все, эта лапша твердая, готовится не легко. (Чтение) лапшу нужно 5-6 минут на приготовление.
Рис вермичелли называется mibun (mǐ fěn по-корейски)
Да? Да?
Ми булочка? (Я думаю, что HJ на самом деле пытается произнести это по-китайски, но в итоге произносит, как бы по-корейски)
PD: mǐ fěn (Mi Fen - рисовая вермишелли по-китайски)
Это ssal как в рисе и bun как в лапше? (ХЖ, кажется, пытается выяснить происхождение этого слова. Многие китайские и корейские слова имеют схожее происхождение)
PD подтверждает значение последнего слога как лапша.
Так это называется Mi Fun (я не уверен, что HJ говорит это на корейском или нереально пыталась китайский китайский, так как два звука близко)
Сейчас же
Положите рис вермишелли и отфильтруйте воду. Таким образом готовится рис вермишель. Прежде чем класть его сюда, нужно положить туда. Вот, положи это. После точных 30-х попробуем Luosifen, который мы приготовили.
Это странно. Почему не жарко.
Это не опасно. Странно то, что кажется, что это горшок, который не жарит.
(Подписи: суп суп суп суп)
Да, все, сегодня я сделал Луосифен.
Честно говоря, после того, как я его сделала, я немного боюсь его есть. Но раз уж я уже успел, давайте попробуем.
Потому что миска горячая, придется простить меня, если я съем на животе.
Это улитка
Уинкл Моллуск? Конч? Кажется, это так на вкус. Вкус не такой странный, как я думала.
Улитка? Немного похоже. Улитка.
Это на самом деле довольно вкусно. Давайте попробуем и лапшу.
Надо быть честным, не могу сказать, что это очень хорошо.
Мне не так понятно, у меня свои вкусы. Хочу быть честным, не сказать, что это не хорошо, я не такая понятная, попробуем другой вкус. Ах, бобы. Ах, фасоль здесь очень хороша! Посмотрим, что там еще есть,. Пойду тоже попробовать кислую бамбуковую съемку. Вот она, кислая бамбуковая съемка. Ах, кислые бамбуковые съемки очень хороши. Чувствую... до степени возможности испытать бамбуковый лес. Давайте попробуем еще раз. Может я не знаю. Есть кисло-сладкий вкус, должен быть уксус.
В любом случае, сегодняшний Луосифен, блюдо, которое нравится многим китайцам.
Давайте встретимся снова в это время на следующей неделе ��
Как бы то ни было, я сегодня попробовал Луосифен, и обнаружил, что Луосифен - это не простой единичный вкус, а множество вкусов..
Попробую много стилей вкуса в будущем.
Китайские друзья, сегодня луозифен сделала, улитки - это еда, с которой корейцы не слишком знакомы. Мне тоже было сложно адаптироваться сегодня, но это блюдо, которое многие китайские друзья любят есть, так что теперь, когда я попробовал, я знаю, каково это. И еще, наконец, хотел попросить всех об услуге
′′ yī jiàn sān lián ′′ (смысл нажал лайк, дай [билибили] монеты и сохрани)
Надеюсь, у всех получится!
Спасибо всем, встретимся снова на следующей неделе
