А я пришла поговорить о чеченской кухне...
Судьба забросила меня в Грозный, так что расскажу немного о местных блюдах.
Жижиг галнаш (чеченские галушки с мясом и чесночным соусом) напоминают мне казахский бешбармак и калмыцкий махан. Мясо отваривается до готовности (говядина или баранина на кости с жиром), из воды, муки, соли и яйца делаются галушки и варятся до готовности. К ним подается чесночный соус, куда все это дело макается.
Рецепт:
http://daarsh.ru/chechenskij-xinkal/
Еще моему дитю очень понравились чеченские лепешки с тыквой и творогом ( с тыквой сладкие, с творогом - чуть соленые). Делаются на кефире. Очень тонкие и безумно вкусные.
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?t=8414
http://www.edimdoma.ru/retsepty/4789...eshki-s-tykvoy
