|
Регистрация | Справка | Пользователи | Календарь | Сообщения за день | Поиск |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
05.04.2015, 22:45 | #111 | |
Сообщений: n/a
|
Цитата:
Сливки - это через сепаратор (и как результат нежирный творог) Сметана - естественным путём. Ну и просто надо знать когда и как собрать и прочие проф. секреты ))) А я, наверно, переела в детстве сметанного крема, потому что сейчас у меня делается всё что угодно, только не сметанный крем Да и торты пеку довольно редко, в основном пироги, пирожки (и сладкие и солёные), кексы и печеньки иногда. Есть ещё у меня рецепт очень простых печенюшек, конечно же - сметанных. Они мне очень похожи на те, что бабушки нам в детстве пекла. Печеньки "бабушкины" )) Сметана - 200 гр. Масло - 100 гр. Сахар - 4-5 ст.л. Ванильный сахар - 1-2 пак. по 10 гр. Разрыхлитель- 18 гр. Яйцо - 1 шт. Мука Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем размягчённое масло, смешиваем. Добавляем сметану, опять смешиваем и потом добавляем муку с разрыхлителем. Тесто делать довольно плотным, но чтобы оставалось эластичным (в следующий раз взвешу сколько уходит муки, я-то обычно кидаю на глаз). Тесто оставляем в холодильнике минут на 20-30, потом раскатываем (толщина около 1 см.) и вырезаем какие нам угодно зверушки. Выпекать при температуре 180-200 до золотистого цвета (после парочки раз каждый уже знает, какие ему нравятся - или более запечённые, или менее, дело вкуса) |
|
05.04.2015, 22:49 | #112 |
Регистрация: 11.08.2010
Сообщений: 4,714
Сказал(а) спасибо: 183
Поблагодарили 2,724 раз(а) в 258 сообщениях
|
Моя бабушка получала через сепаратор именно сметану ну или получается ооочень жирные сливки ибо после пары дней она ложкой на хлеб накладывалась, но первоначальная консистенция была именно как сливки процентов 10-15. А оборот использовали для творога.
Я почему то была уверена что сметана так получается)) пойду почитаю про другие методы))) |
05.04.2015, 23:03 | #113 |
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,676
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
|
Надо сделать печеньки из сметанки)
|
05.04.2015, 23:03 | #114 |
Сообщений: n/a
|
aversa, ну да, если сливки берёшь на рынке, то они потом загусают и словно прокисают немного, становятся словно густая сметана, но вкус конечно отличается. У них жирность вроде больше 30% А вот что происходит в таком случае с магазинными я не знаю, когда мы их покупали они все уходили в десерты.
|
06.04.2015, 01:28 | #115 |
Сообщений: n/a
|
Вот это да, сколько здесь всего интересного появилось, пока я отсыпалась.)
Таня, ничего себе! По твоему сюжету можно снять отличный фильм или даже дорамку с последующим продолжением.) Хотела бы я попробовать твои блюда!) И не просто о на вкус, но и на глаз, так сказать. Повар с художественным образованием - уникально! |
06.04.2015, 12:45 | #116 |
Регистрация: 11.08.2010
Сообщений: 4,714
Сказал(а) спасибо: 183
Поблагодарили 2,724 раз(а) в 258 сообщениях
|
Закуска креветки с зеленой фасолью:
Сливочный суп с креветками:
А вот мой любимый итальянский суп, очень рекомендую, особенно если поститесь. Только советую делать обжарку на оливковом масле, это примерно то же случай, что сырники надо жарить обязательно на подсолнечном. Летний суп:
|
06.04.2015, 15:18 | #117 |
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,676
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
|
Курицу приготовлю обязательно)
|
06.04.2015, 18:38 | #118 |
Сообщений: n/a
|
Просто к теме про курицу.)
"Попросила мужа сложить яйца в холодильник".) |
06.04.2015, 20:08 | #119 |
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,676
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
|
Приготовила торт) Рецепт Стоит пропитывается, в креме прям чувствуется сметанка) Еще я туда корицу щедро насыпала. |
10.04.2015, 12:54 | #120 |
Я всех люблю почти... Регистрация: 01.11.2009
Сообщений: 1,816
Сказал(а) спасибо: 28
Поблагодарили 1,539 раз(а) в 69 сообщениях
|
Вчера 3 часа с ребенком красили яйца. Сыну хотелось что-то интересного и яркого. Так что вариант с луковой шелухой, хоть и экологически чистый, но не привлекательный для ребенка с художественной точки зрения.
В результате вооружившись самыми разными красителями, наклейками и даже гравировальной машинкой для яиц )))), мы развлекались покрасом, перемазав красками всю кухню. Вот результат наших трудов Поделитесь фотками, у кого какие пасхальные яйца получились. |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
|
||||||||||||||
Skin by ArcadiPlex & TeamSpeak Servers
|