Кухни мира. - Страница 3 - Фансаб-группа Альянс представляет... русские субтитры к dorama и live-action
Вернуться   Фансаб-группа Альянс представляет... русские субтитры к dorama и live-action > ОБЩИЙ РАЗДЕЛ > • Все, что не связано с Dorama и live-action... > • Увлечения и хобби
Справка Пользователи
Наш треккер
Онлайн-кинотеатр
В контакте
Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны





Результаты опроса: Интересна ли Вам эта тема?
Да 24 92.31%
Нет 2 7.69%
Не знаю 0 0%
Мне всё равно 0 0%
Голосовавшие: 26. Вы ещё не голосовали в этом опросе

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 05.04.2015, 19:15   #21
Aine
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Enmik Посмотреть сообщение
Я неплохо готовлю, всё же)
Есть еще что-нибудь простенькое?

Рецепт пибимпаб от Aine

Что такое перцовая паста? Как ее сделать самой?
И оказывается, ресторанный пибимпап я пробовала как-то)
Да, это одно из самых популярных корейских блюд.
Как-то один знакомый эстет рассказал своё впечатление о пибимпаб: "Приносят красиво оформленное блюдо, а потом берётся ложка и... всё это перемешивается".

получается как раз тот вариант, который у тебя на фото. И чем лучше перемешаешь, тем вкуснее.))

Перцовая паста - что-то вроде кетчупа, только гуще и острее, потому что главный ингредиент - красный перец:
http://asiafood4u.ru/collection/past...g-pr-vo-koreya
Сама делать ещё не пробовала, потому что она тут везде продаётся. Но если найду рецепт, то напишу.

Простенькие и вкусные рецепты ещё есть. В следующий заход обязательно напишу.)
...а то уже носом клюю...)) первый час ночи и встала спозаранку...
Ви, в том, что ты хорошо готовишь, я не сомневаюсь. Кто у нас создатель темки? ;)
  Ответить с цитированием
Старый 05.04.2015, 19:36   #22
Enmik
 
Аватар для Enmik
 
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,618
Сказал(а) спасибо: 61
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
По умолчанию

Я у корейцев, что салаты продают, поспрашиваю рецепты или баночки с пастой на продажу, они ж сами салаты делают, наверняка есть)
Enmik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.04.2015, 03:07   #23
Aine
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Enmik Посмотреть сообщение
Я у корейцев, что салаты продают поспрашиваю рецепты или баночки с пастой на продажу, они ж сами салаты делают, наверняка есть)
Отличная мысль!
Эта паста входит в большинство корейских блюд, так что у них должен быть хотя бы альтернативный рецепт.
  Ответить с цитированием
Старый 06.04.2015, 21:21   #24
Аэлин
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Муж, вот рецепт "классической" пасты для кимчи, если верить автору

http://za100le.ru/canning/kankochi-o...-chim-chi.html

Кстати, я вообще считаю, что она не обязательна. Судя по всему, в том варианте, что подают у нас, ничего кроме перца, соли и чеснока нет. У меня один раз вышло очень даже не плохо, а вот во второй раз я щедро положила нам с кориандра и нам с Аськой он помешал сильно(
  Ответить с цитированием
Старый 07.04.2015, 00:11   #25
octavianau
 
Аватар для octavianau
 
Регистрация: 19.08.2010
Возраст: 43
Сообщений: 320
Сказал(а) спасибо: 79
Поблагодарили 113 раз(а) в 10 сообщениях
По умолчанию Тунисская "кухня"

Тунисский чай с кедровыми орешками.

В первый раз попробовала в очень жаркий день во время экскурсии в столицу и её окрестности. Состояние улучшилось значительно. Понравилось настолько, что пили потом всё время, несмотря на достаточно дорогую стоимость (орешки у них местные, но кедры растут только на узкой полоске лесов вдоль северного побережья, а поэтому орешки обходятся недешево). И даже узнали у экскурсовода рецепт.

Теоретически, готовить этот напиток можно и из зеленого чая, и из черного. Но нам посоветовали делать смешанный вариант - класть по одной столовой ложке того и другого примерно на поллитра воды. Листья опускают в кипящую воду, добавляют несколько листиков мяты и какое-то время настаивают. Экскурсовод нас учил, что лучше даже "поварить" чай минуты 2-3, чтобы он стал еще более терпким и лучше сочетался с вкусом орехов. Но это - вариант для любителей работать по ночам:). Потом настоявшийся раствор процеживают.

Мёд (он предполагается по оригинальному рецепту) или сахар в настоявшийся раствор добавлять нужно обязательно, иначе пить это довольно сложно, а главное - далеко не так вкусно:).

Затем в небольшие чашечки, а точнее - в прозрачные стеклянные стаканчики, насыпают кедровые орешки (чем их больше, тем вкуснее, я обычно кладу слой толщиной в палец) и разливают сам напиток.

Выглядит это примерно так:
http://trip-travel.ru/static/uploads...2/06/13/13.jpg
octavianau вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2015, 00:57   #26
Aine
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Enmik Посмотреть сообщение
Спасибо, жен)))
Привет, я сойду за тонсень?))
Отличный альтернативный маринад для кимчи.) Немного европеизированный.)
А перцовая паста, которую добавляют в блюда - это немного другое. В её состав входит молотый красный перец, мука, крахмал, сахар, соль... И его не добавляют в кимчи.
Ой... Аппетит разыгрался. Заводится с пол оборота.))
  Ответить с цитированием
Старый 07.04.2015, 00:59   #27
Enmik
 
Аватар для Enmik
 
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,618
Сказал(а) спасибо: 61
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
По умолчанию

Привет, Алла, Аэлин - моя жена) А что за тонсень?
Enmik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2015, 01:41   #28
Aine
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Enmik Посмотреть сообщение
Привет, Алла, Аэлин - моя жена) А что за тонсень?
Тонсень - младшая сестра.)
Я так и поняла, что у вас тут супружеские отношения.)) Подумала, может, за сестричку сойду одного из супругов сойду.) Любовницей как-то не то.))
  Ответить с цитированием
Старый 07.04.2015, 01:45   #29
Enmik
 
Аватар для Enmik
 
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,618
Сказал(а) спасибо: 61
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
По умолчанию

Пожалуйста, хотя ты, скорее, старшая сестра тогда.
У меня довольно большая семья здесь: Виктория - сестра, Servina Yan, aka Mia Yan, Леночка и Блэр тоже)
Плюс была когда-то теща))) И у каждой из сестер еще до кучи своей родни)
Жена почти не появляется, но мы лично знакомы)
Enmik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 07.04.2015, 02:08   #30
Aine
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Enmik Посмотреть сообщение
Пожалуйста, хотя ты, скорее, старшая сестра тогда.
У меня довольно большая семья здесь: Виктория - сестра, Servina Yan, aka Mia Yan, Леночка и Блэр тоже)
Плюс была когда-то теща))) И у каждой из сестер еще до кучи своей родни)
Жена почти не появляется, но мы лично знакомы)
Как интересно!)
У тебя современная жена, раз почти не появляется.))
Младшими себя называют из уважения.) И я туда же.))
Тут часто слышишь, как солидный дяденька-продавец называет молодую женщину с ребёнком "мамой" в уважительной форме. Так забавно и мило.) Или как женщина бальзаковского возраста в ресторане называет парня-официанта "оппа" (старшим братом). А вот это уже как-то странно...))
Не спишь ещё?) У вас же вроде за полночь сейчас.
  Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 17:30.


Работает на vBulletin® версия 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot







Page top