|
Регистрация | Справка | Пользователи | Календарь | Сообщения за день | Поиск |
Результаты опроса: Интересна ли Вам эта тема? | |||
Да | 24 | 92.31% | |
Нет | 2 | 7.69% | |
Не знаю | 0 | 0% | |
Мне всё равно | 0 | 0% | |
Голосовавшие: 26. Вы ещё не голосовали в этом опросе |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
09.04.2015, 19:36 | #41 |
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,676
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
|
Приготовила-таки пибимпап.
Не мое блюдо, не люблю такие рецепты типа всё постругал, перемешал и готово. Без перцовой пасты суховат на вкус. Еще пиццу корейскую сделала еще раз без яйца - совершенно не то. В итоге пиццу буду делать только с яйцом, а пибимпап больше вообще готовить не буду, лучше уж кимчи с рисом поесть. |
10.04.2015, 00:38 | #42 |
Регистрация: 19.08.2010
Возраст: 44
Сообщений: 320
Сказал(а) спасибо: 79
Поблагодарили 113 раз(а) в 10 сообщениях
|
Французская "кухня"
Enmik, долго думала про кофе (который я почти не пью, т.к. нельзя), и один интересный, хотя, наверное, и всем известный, вариант всё-таки вспомнился.
Кофе по-французски Алкоголя там немного, но на всякий случай - 18+ :) Попробовала я его в Бельгии... Турне никогда не относился к числу бельгийских городов, которые я хотела посетить. Но уговорили. Рассказами про замечательнейший романский собор, беффруа и прочие достопримечательности. Приехали - город перерыт полностью. Даже большая часть пола в соборе представляет собой зияющую дыру. А сам собор - в лесах внутри и снаружи. Посмотрев на всё это, мы отправились на центральную площадь и водрузились за столик какой-то открытой кафешки. Вокруг нас все дружно гремели кастрюлями с мидиями... А я решила заказать кофе по-французски:). В составе алкогольных компонентов этого напитка допускаются вариации. В большинстве случаев обязательной составляющей называют апельсиновый ликер, но в качестве второго ингридиента фигурируют то кофейные ликеры, то коньяк. Видела я и рецепты, где французским кофе назывался просто кофе с коньяком, но так не интересно:). Мой кофе был с куантро и кофейным ликером. Для приготовления этого поднимающего настроение и снимающего легкий стресс напитка в "кружку для ирландского кофе" нужно налить: 22,5 мл (это чуть больше двух столовых ложек:)) куантро или другого апельсинового ликера 22,5 мл кофейного ликра или коньяка (по другим версиям его нужно добавлять в 2 раза меньше, чем куантро) Залить горячим черным кофе. Можно добавить чайную ложку сахара. Сверху украсить взбитыми сливками, которые можно посыпать шоколадом или полить чайной ложкой куантро. В кафе его подавали с трубочкой. В итоге куантро выпивался в первую очередь:). |
10.04.2015, 01:20 | #43 |
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,676
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
|
octavianau, хороший кофе я пью только в кофейнях, сама готовлю обычный растворимый, реже варю молотый. А все для того, чтобы не уснуть.
Какая вкусняшка, эх, сварить б, коньяк где-то был |
11.04.2015, 03:34 | #44 |
Регистрация: 19.08.2010
Возраст: 44
Сообщений: 320
Сказал(а) спасибо: 79
Поблагодарили 113 раз(а) в 10 сообщениях
|
Кухня Юго-Восточной Азии
Enmik, - с не уснуть, главное, чтобы кофе помогал, вкус - уже дело двести двадцать пятое:).
Салат с "зеленым" манго и его многочисленные вариации Пробовала подобные блюда в Таиланде, а потом во Вьетнаме. Разнообразие компонентов в них поражает. Что говорит в пользу того, что зеленое манго сочетается почти со всем. Поэтому, когда увидела сегодня "зеленые" (в смысле - твердые и недозрелые, цвет, в отличие от зрелых плодов, у них был, скорее, кремовый) тайские манго в магазине, решила, что пойдут в салат. Возиться с креветками и ананасами не хотелось (вообще - на мой вкус - они идеально сочетаются с манго), корень лотоса у нас днем с огнем не сыскать, свежей паппайи тоже не было (хотя какие-то тайские консервы на полках стоят), поэтому пришлось обходиться более "европейскими" ингридиентами :). Поэтому рецепт будет выглядеть так: 1 "зеленое" манго 1 пакет салатной смеси (у меня был с рукколой, полевым салатом и красноватыми небольшими листочками, название которых я никогда не могу вспомнить:)) 100 граммов сыра (я использовала твердый маасдам - как заменитель пармезана, но подойдет и моцарелла, и фета, и, наверное, что-то еще). 100 граммов мясной нарезки (сегодня в блюде оказалась случайно экзотическая оленина, но вполне подходит и обычная говядина, пармская ветчина и т.д.) 1 столовая ложка оливкового масла немного специй (например, провансальские травы, но и любители острой кухни смело могут включать фантазию) Манго нужно почистить и нарезать тонкими ломтиками. Примерно также нарезать мясо и сыр, в том случае, если он твердый (моцареллу лучше кубиками). Смешать всё это с салатом, полить оливковым маслом, посыпать специями и перемешать. Если вы добавляете креветки, то лучше исключить мясо и использовать измельченный или тертый сыр, хотя мне доводилось и пробовать и самой готовить вариант этого салата со всеми тремя компонентами. Если вам "не повезло" с манго и оно оказалось "тайским", но спелым (т.е. желтым), или и вовсе на полках были только более традиционные округлые сорта зелено-красной расцветки, то и их можно "скрепя сердце" отправить в салат. Только тогда нужно придумать, как сделать вкус более кислым. Я обычно использую в таких случаях бальзамический уксус, сок лайма и т.д. Можно добавить и зеленое яблоко, и киви, и помидоры черри. Со сладкими манго всё это будет отлично сочетаться:). Вариант с поджаренным мясом (как на первой картинке) тоже получается довольно интересным:). |
11.04.2015, 16:42 | #45 |
Регистрация: 04.02.2011
Адрес: YG Family VIP's >>>>> aka kimint <<<<<
Возраст: 35
Сообщений: 1,656
Сказал(а) спасибо: 121
Поблагодарили 585 раз(а) в 123 сообщениях
|
У меня вопрос к знатокам!
Если плитка очень яро печет, как ее обуздать?)))) В смысле, можно ли обычную банку с водой ставить под противень? Или соль насыпать на другой? Что эффективней? Знаю, что можно курицу на банку, но это не то... Жду дельных советов! Спасибо... |
11.04.2015, 16:49 | #46 |
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,676
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
|
Крис, убавь огонь) и почаще заглядывай внутрь, у меня не особо яро печет, но хорошо, 40 минут для пирогов много, за 20-25 готовы.
Вода не поможет, воду ставят к мясу, чтобы было сочное, а не сухое. Температура меньше не станет, влажность просто повысится. octavianau, если я не тороплюсь, люблю посидеть в кофейне с латте или капучино) Манго люблю, надо попробовать, спасибо. |
11.04.2015, 18:57 | #47 |
Регистрация: 04.02.2011
Адрес: YG Family VIP's >>>>> aka kimint <<<<<
Возраст: 35
Сообщений: 1,656
Сказал(а) спасибо: 121
Поблагодарили 585 раз(а) в 123 сообщениях
|
|
11.04.2015, 19:05 | #48 |
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,676
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
|
Значит нагреваться ставь на маленький огонь, и заглядывай только спустя 10 минут как поставишь) Да, часто заглядывать не рекомендуется, но это лучше, чем сгорит)
|
14.04.2015, 04:00 | #49 |
Сообщений: n/a
|
Вчера была ярмарка. Полакомилась такояки. Обожаю их!)
Хотела бы приготовить, рецепт простой и готовится быстро, но для них нужны специальная форма, как для пончиков. Особую изюминку добавляет кацуобуси (тонкие хлопья из сушёного-копчёного тунца), которым посыпают сверху колобки. |
14.04.2015, 14:58 | #50 |
Регистрация: 31.03.2010
Сообщений: 3,676
Сказал(а) спасибо: 63
Поблагодарили 59 раз(а) в 15 сообщениях
|
На вид очень аппетитно)
octavianau, купила 2 манго на салат, один съела так, решила приготовить из второго, второе съела мелкая. Манго больше нет, пал смертью храбрых |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1) | |
|
|
|
||||||||||||||
Skin by ArcadiPlex & TeamSpeak Servers
|