Любишь готовить? Поделись рецептом!

[Enmik]

Алла, спасибо) и небольшая поправка, блюдо называется рататуй (ratatouille) , без ль, во французском сочетание ille читается как й, исключений немного: ville - виль, город, mille - миль, тысяча, tranquille - транкиль, спокойный и еще буквально пара слов.

Ви, точно! Чего это я так его назвала "по-русски"?))

[Enmik]

Жду рецепт манника, никогда не делала)
На манке делаю повидло обычно.

[Enmik]

Сделала кекс в кружке на завтрак, на вид, и тем более на вкус ужасен, больше в жизни такое готовить не буду.

Кекс в кружке как-то пробовала готовить. Получился скукоженный сухарь.))) Всё равно сгрызла. Вполне съедобно, если с чаем.)))

Выкладываю рецепт манника. Рецепт другой - подруга дала, за что ей огромное спасибо!
Манник получился замечательный! Особенно учитывая, что я новичок в этом деле.)

Продукты:
Манка - 1 стакан,
кефир - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
мука - 1 стакан,
яйца - 2 штуки,
соль - щепотка,
ванилин - 1/3 ч.л,
сода гашеная - 3/4 ч.л.
сливочное масло - 100-150 гр.
Ягоды - любые.

Крем: сметана 150 гр. с сахаром по вкусу.

Манку смешать с кефиром и оставить на час набухать.
Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином, добавить к манке и хорошо размешать.
Постепенно добавить муку с содой.
Затем сливочное масло.

Смазать форму, выложить ягоды и залить тестом.
Печь примерно 45 минут при 180 гр.

Как остынет, смазать кремом.

Пирог получился очень нежным, воздушным и вкусным. ^^
На данный момент, наверно, это лучшее, что у меня получилось из выпечки.

Вместо кефира я развела сметану с водой 50 на 50.
Манку выдержала в нём немного дольше.
Вместо сливочного масла добавила маргарин.
Готовила без ягод и крема, но и так получилось довольно вкусно! В следующий раз надо будет набраться терпения, сделать крем и дождаться, когда пирог остынет.))

В общем, пробуйте рецепт, советую!
Приятного аппетита!

[Enmik]

О, спасибо, не факт, что опробую. Если говорить о взаимозаменяемости продуктов: многие говорят или пишут, что сливочное масло легко заменяется маргарином, разрыхрытель содой, кефир ряженкой или как у Аллы сметаной с водой. Нет, они все абсолютно разные. Кисломолочная продукция потому и отличается и по-разному называется, так как имеет другой вкус и консистенцию. Будь то варенец или ряженка.
Масло дает более мягкий и сливочный вкус, чем маргарин. Особенно в кремах. На маргарине масляный крем не сделаешь. Сода должна гаситься кислотой, водой заливать её нельзя при выпечке и уксусом тоже. Обычно соду добавляют, если в рецепте есть молочные продукты, которые вступают с ней в реакцию. Иначе реакции нет и тесто подниматься не будет. Разрыхрытель - это сода с лимонной кислотой, он 100% дает реакцию и "воздушность". Конечно, когда готовишь для семьи можно поэкспериментировать, но если подаешь блюдо гостям, лучше следовать рецептуре. Малейшие изменения обычно чувствуются на вкус.

[Enmik]

Рецепт:

Противень застелить фольгой, фольгу смазать растительным маслом. Баранину посолить и поперчить смесью перцев и паприкой. Как можно обильнее, чтоб мясо было пряным и острым.


Мясо плотно закрыть фольгой.

Духовку разогреть до 200 градусов, на 25 минут поставить мясо.
Через 25 минут открыть фольгу и оставить на 10 минут для корочки.

Очень остро и вкусно!

[octavianau]

Ви, облизываюсь и истекаю слюнками.

[Enmik]

Ань, в принципе, рецептик к любым ребрышкам подойдет) Тут главное - не пересушить... Можно вместо 10 минут оставить на 5-8, так как пересушивается.

[Enmik]

Тыква - 500-700 гр.
Сахар - 3 ч.л.
Мед - по вкусу.

тык:

Тыкву разрезать как вам удобнее и очистить от семян.

Нарезать кубиками побольше и залить водой, посыпать сахаром, размешать и поставить на огонь.

После закипания варить 35-40 минут на медленном огне.
Подавать с медом или сахаром.