Азиатская кухня

а окономияки делаю по этому рецепту

1 лист нори
Для соуса:
1/4 стакана кетчупа (стакан - 250 мл),
1 1/2 ст.л. Ворчестерширского соуса,
1/4 чайной ложки дижонской горчицы,
2 ст.ложки саке ,
1 ст.л. соевого соуса тамари
Для окономияки:
2 яйца (или одно яйцо и немного тертого нагаимо),
1 стакан белой муки,
1 стакан воды,
2 ст.л. саке(необязательно)*,
щепотка соли,
2 стакана шинкованой капусты (полоски около 3 см),
1/4 стакана моркови, порезаной соломкой (или натертой),
4 перышка зеленого лука, разрезанного вдоль а потом на полоски по 2,5 см.
1.4 стакана растительного масла.
1/2 стакана готовых креветок, порезаных на кусочки в 2-3 см. (можно использовать мороженные креветки для салата)
Можно добавить немножко даши (лучше но мото - из маленьких сардин , можно бонито) - для придания тесту более соленого и рыбного вкуса.
Подсушить нори ( в духовке или подержать нал гпзовой горелкой), покрошить, отложить в сторону. Смешать все ингридиенты для соуса в маленькой кастрюльке и поварить с полминуты на медленном огне, постоянно помешивая. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
Взбить яйца в большой миске (или одно яйцо). Добавить муку и воду т продолжать взбивать, пока не получится тесто для оладий . Если готовить с нагаимо то добавить немного тертого нагаимо (1-2 ст. ложки). Добавить соль и саке (саке необязательно). Всыпать капусту, морковь, лук. Размешать все равномерно.
Разогреть столовую ложку растительного масло на 24-26 см. сковородке. Выливать тесто по 1/4 стакана на 1 окономияки, при этом следить, чтобы овощи были распределены равномерно. Высыпать четвертую часть креветок (рецепт на 4 окономияки). Жарить каждую сторону на среднем огне по 2 минуты, до подрумянивания. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут время от времени переворачивая и прижимая к дну сковородки лопаточкой.
Выпекать на двух сковородках или же держать уже готовые окономияки в теплой духовке (чтобы не остыли, пока пекутся другие).
Подавать горячими с соусом и посыпать нори.

взято с http://ltalk.ru/lady/63-393-mamka-ok...aki-read.shtml

быстро вкусно легко)

みおちゃん так вкусно выглядит *___* такая молодец!

вот нашла где-то недавно... хотелось бы мне уметь такое готовить

Сообщение от Иллюзия

Китайское печенье счастья

Китайское печенье счастья - это не только вкусный десерт, но еще и забава. Внутри каждого печенья находится небольшой кусочек бумаги с предсказаниями-советами.[/B][/COLOR]

а печенье выходит мягкое или хрустящее?

а печенье выходит мягкое или хрустящее?

Оно, что то среднее, несказать, что бы сильно хрустящее, но и не совсем мягкое.

Шоколадные пирожные “Брауниз”

Потребуется: 100 г масла или маргарина,
200 г сахара,
ванилин,
2 яйца,
80 г муки,
3 столовых ложки какао,
1 чайную ложку разрыхлителя или соды,
1\2 стакана молотых грецких орехов (можно не добавлять, но с орехами, конечно, вкуснее).

Растереть масло с сахаром и ванилином, добавить яйца и всё взбить. Просеять муку, добавить в неё разрыхлитель (соду) и какао. Засыпать сухие продукты в яично-маслянную смесь и все тщательно перемешать (лучше миксером). Форму диаметром 20-22 см выстелить бумагой для выпечки, выложить туда тесто и поставить в нагретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекать 20-25 минут. Не больше! Иначе получится не брауниз, а просто очень вкусный бисквитный пирог (Что в общем-то тоже неплохо).

Форму достать из духовки и постараться охладить как можно быстрее (например поставить в большую ёмкость и очень холодной водой). Берем аккуратно за края бумагу, которой была выстлана форма и быстро перекладываем на блюдо. Корж брауниз очень и очень мягкий поэтому освобождать его от бумаги надо острожно и так же осторожно нарезать на пирожные.

Далее наступает самый сложный этап – держать себя в руках и отгонять домочадцев от пирожных до тех пор пока не будет приготовлен шоколадный крем.

Для шоколадного крема потребуется: плитка черного шоколада (100 г), 150 г сливок, 1 столовая ложка мёда.

Все ингредиенты сложить в небольшую кастрюлю ил сотейник, поставить на слабый огонь и помешивая варить пока смесь не превратиться в однородную массу. Этим соусом полить пирожные и рядом с каждым положить по кусочку сливочного или ванильного мороженного.
Приятного аппетита!

З.Ы. у меня получилось *6 пирожных*

[Люда]

Evelisse можно к тебе в гости прямо сейчас?

конечно)) я только ЗА

а как вам корйская кухня?

недавно корейской кухни напробовались :)
показалось конечно довольно таки остро!
к сожалению не могу никак вспомнить названий... но кимчи полюбому)) что касается кимбаба, предпочитаю роллы японские все-таки...

вот что пробовали...

а мне интересно кто-нибудь когда-нибудь сам пробывал готовить рамэн? в дорамах это выглядит вкусняшкой))