Любишь готовить? Поделись рецептом! - Страница 24 - Фансаб-группа Альянс представляет... русские субтитры к dorama и live-action
Вернуться   Фансаб-группа Альянс представляет... русские субтитры к dorama и live-action > ОБЩИЙ РАЗДЕЛ > • Все, что не связано с Dorama и live-action... > • Увлечения и хобби
Регистрация Справка Пользователи
Наш треккер
Онлайн-кинотеатр
В контакте
Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны





Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 11.05.2019, 05:52   #231
Enmik

Cпец по Шоу Ло
 
Аватар для Enmik
 
Регистрация: 31.03.2010
Адрес: В маленьком уютном поросятнике, вместе со своим Хрю...
Сообщений: 3,400
Сказал(а) спасибо: 58
Поблагодарили 55 раз(а) в 14 сообщениях
По умолчанию Филе семги с рисом и салатом



Ингредиенты:
Семга филе - 4 шт.
Рис - 350- 400 гр., я беру в пакетиках (4 пакетика).
Лимон - 1 шт., можно взять готовый лимонный сок.
Соль, перец по вкусу.

Салат:
Помидоры черри - 250 гр.
Руккола - 70 гр.
Айсберг - 1 пучок.
Раст. масло - 1 ст. л.
Соль по вкусу.

Семгу я брала хвостовую, пожирнее, она дешевле отдельных филе. И разрезала на 4 части.
Разморозила, полила лимонным соком (половинка лимона), посолила и поперчила. Оставила на 15 минут, пока резала овощи на салат и заправляла его маслом. Рис отварила в подсоленной воде.
Семгу шкуркой вниз на раскаленную сковородку и минут на 5 оставить жариться до золотисто-коричневой корочки и нежно-персикового цвета мяса на среднем огне (зависит от сковороды, у меня Tefal, так что 5 минут более чем достаточно), потом перевернуть, убавить огонь и оставить еще минуты на 3-4, можно под крышкой. До легкой корочки. Не передерживать, иначе будет невкусно. Подавать с рисом, лимоном и салатом.
Enmik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.05.2019, 09:13   #232
Enmik

Cпец по Шоу Ло
 
Аватар для Enmik
 
Регистрация: 31.03.2010
Адрес: В маленьком уютном поросятнике, вместе со своим Хрю...
Сообщений: 3,400
Сказал(а) спасибо: 58
Поблагодарили 55 раз(а) в 14 сообщениях
По умолчанию

Вопрос, нужны ли кому-нибудь рецепты с нори/ким (сушеными водрослями)?
Enmik вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.05.2019, 17:45   #233
Danatoy
 
Аватар для Danatoy
 
Регистрация: 03.04.2019
Адрес: Владивосток
Возраст: 36
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Мясной салат

Компоненты:
говядина – 300 г; яйца вареные – три штуки; фасоль – 75 г; майонез – две-три столовые ложки.

Как готовить
Нежирную говядину нарежьте небольшими кусками, отварите в подсоленной воде. Остывшее мясо порежьте мелкими кубиками. Отварите фасоль в соленой воде. Яйца порубите. Все продукты смешайте с майонезом.
Danatoy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 04.06.2019, 15:25   #234
Helmer
 
Регистрация: 14.01.2018
Сообщений: 8
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Вот мой рецепт безе, обожаю его
Ингредиенты
Белок - 100 г.
Сахар - 200 г.
Ванильный сахар - 0,5 ч. л.
Лимонная кислота - Щепотка

Аккуратно разбиваем яйца и белок отделяем сразу в железную миску, засыпаем сахаром. 100 г. белка это примерно белок от трех яиц. Добавляем сразу ванильный сахар и кислоту, можно взять пару капель свежего лимона. Ставим на водяную баню, мешаем вилкой и ждем пока растворится сахар. Можно проверять руками, если крупинки почти исчезли, то нужно начинать взбивать крем.
Минут 5 взбиваем на паровой бани, потом снимаем и продолжаем взбивать дальше, ждем появления стойкого крема, он должен блестеть и переливаться. Обязательно необходимо добиться правильной консистенции, плотной, устойчивой массы без крупинок.
Противень застилаем пищевой бумагой. Отсаживаем безешки любой насадкой, форма и размер может быть любой. Даем постоять минут 7, чтоб он немного схватились.
Отправляем в духовку, заранее её разогреваем, сушим при 70 градусах, примерно в течение часа. Если безе легко отходит от бумаги, значит они готовы.
Безе хорошо сочетается с орехами, масляным кремом, ягодами и фруктами. Приятного чаепития!
Helmer вне форума   Ответить с цитированием
Старый 06.06.2019, 15:52   #235
Никита
 
Регистрация: 17.02.2019
Адрес: Москва
Возраст: 27
Сообщений: 2
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Enmik Посмотреть сообщение
Многие наши форумчанки любят готовить, а кто-то просто вынужден... Делимся рецептами, обсуждаем, готовим вместе!
Я тут на днях готовил литовский борщ, как окрошка, только с буряком, рецепт можете найти в интернете, их там много вариантов.
Никита вне форума   Ответить с цитированием
Старый 11.06.2019, 06:16   #236
Danatoy
 
Аватар для Danatoy
 
Регистрация: 03.04.2019
Адрес: Владивосток
Возраст: 36
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Тушеные кабачки с овощами и грибами

Состав:
кабачки — две штуки; шампиньоны — 300 г; лук репчатый — 150 г; морковь — 200 г; чеснок — два зубчика; сметана — 130 г; масло растительное — для жарки.

Луковицу и морковь мелко порубите, обжарьте до мягкости. Крупные шампиньоны разрежьте пополам, маленькие оставьте целыми. Добавьте грибы в сотейник, продолжайте обжаривать. Остальные овощи нашинкуйте крупными кусками, закиньте в сковородку. Потушите в собственном соку десять минут. Чеснок мелко порубите ножом, смешайте со сметаной, поперчите по вкусу. Влейте сметану в сотейник, перемешайте. Тушите все еще десять минут. Крышкой не накрывайте, пусть выпарится лишняя жидкость. По желанию за несколько минут до конца готовки блюдо можно посыпать тертым сыром, получится аппетитная корочка.
Danatoy вне форума   Ответить с цитированием
Старый 19.06.2019, 01:36   #237
Danatoy
 
Аватар для Danatoy
 
Регистрация: 03.04.2019
Адрес: Владивосток
Возраст: 36
Сообщений: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Вы влюбитесь в этот краснодарский соус)

Ингредиенты
Помидор 2,4 кг
Яблоки 900 г
Перец (красный молотый) 0,5 ч. л.
Перец (черный молотый) 1,5 ч. л.
Корица (молотая) 1 ч. л.
Орех (мускатный молотый) 1 ч. л.
Соль 1,5 ч. л.
Сахар 3 ч. л.
Уксус (9%) 6 ч. л.
Чеснок 10 зубчиков

Подготовка
Если мы решили заготовить Краснодарский томатный соус на зиму, то начинать нужно с приготовления банок для консервации.
Отбираем небольшие баночки без трещин и сколов, тщательно их вымываем с содой, обильно ополаскиваем проточной водой и ставим на стерилизацию в микроволновую печь, предварительно залив в каждую банку около сантиметра воды, на 5 минут на полную мощность.
Затем вынимаем и накрываем чистым полотенцем.
Если микроволновки у вас нет, можно воспользоваться обычной духовкой. Только в этом случае банки ставим в нее без воды и вниз горлышками.
Стерилизуем 5-10 минут при температуре 160-180 градусов.
Если нет ни микроволновки, ни духовки, банки можно просто прокипятить или, по старинке, подержать на пару.
Крышки для банок складываем в кастрюльку, заливаем водой и кипятим на слабом огне 5-10 минут, после чего воду сливаем и оставляем их в закрытой посуде.

Приготовление томатного соуса
Помидоры разрезаем на 2 части, вырезаем твердое основание. Если помидоры нам попались мягкие, то просто протираем их на крупной терке. Мякоть у спелых помидор легко отходит от кожуры и трется. Кожура просто останется у вас в руках.
Получившееся томатное пюре сливаем в кастрюлю.
Если же помидоры нам достались твердые, то разрезаем их на 4 части и складываем в кастрюлю.
Добавляем 3-5 ложек воды – только чтобы она слегка покрыла дно кастрюли и начала кипеть, обдавая овощи паром.
Ставим под крышкой на небольшой огонь. Спустя 20 минут наши помидоры должны достаточно размягчиться.
Достаем, чистим от кожуры и перетираем в пюре.
Яблоки тоже разрезаем на 2-4 части, очищаем от кожуры и вырезаем сердцевину и хвостики.
Складываем их в подготовленное первым или вторым способом томатное пюре. Ставим на огонь и тушим еще минут 15-20 до размягчения яблок. Снимаем с огня, немного остужаем.
Растираем яблочно-томатное пюре и пропускаем через сито, чтобы пюре стало однородным. Если нет сита или лень заморачиваться с ним, можно воспользоваться блендером. Но это только в том случае, если вы уверены, что хорошо очистили кожуру на помидорах и яблоках и тщательно вырезали яблочные сердцевинки – ведь именно сито их задержит, если они остались в пюре. Некоторые хозяйки предпочитают ставить томиться и помидоры, и яблоки одновременно в двух отдельных кастрюльках. Это, возможно, сэкономит немного времени на приготовлении, но лично я не люблю мыть лишнюю посуду, поэтому предпочитаю делать все в одной кастрюле.
Вновь ставим на огонь наше пюре и тушим его уже на среднем огне, периодически помешивая, чтобы не пригорело, еще около получаса, дожидаясь, пока оно уварится приблизительно вдвое.
Затем высыпаем в пюре все подготовленные специи, выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соль, сахар, уксус, хорошо перемешиваем. Пробуем на соль и сахар, добавляем при необходимости, размешиваем до растворения.
Во время кипения будет выделяться пена. Ее нужно снимать. Так, помешивая и снимая пену, провариваем еще 5 минут, и выключаем. После чего горячее пюре сразу же разливаем по подготовленным стерильным банкам, накрываем стерильной крышкой и закатываем с помощью консервного ключа.
Danatoy вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB code is Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 13:51.


Работает на vBulletin® версия 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Перевод: zCarot






Page top