Любишь готовить? Поделись рецептом!

[Enmik]

Соды надо так много?
У меня кексы не поднимаются вообще, ни кексы, ни маффины, зато пироги не подгорают, тьфу-тьфу.
Если я соды больше 1 ч. л. кладу - привкус чувствуется, а с покупными разрыхлителями не поднимается.

[3apa3a]

Сообщение от Enmik

Соды надо так много?
У меня кексы не поднимаются вообще, ни кексы, ни маффины, зато пироги не подгорают, тьфу-тьфу.
Если я соды больше 1 ч. л. кладу - привкус чувствуется, а с покупными разрыхлителями не поднимается.

да, привкуса нету совсем. Эх, везет же... у меня первые попытки были жутко неудачными... сгорели напрочь))) Угольки только остались, а потом приноровилась и сейчас радую иногда, а скорее каждые выходные))

[Enmik]

Крис, я тоже часто пеку, но сейчас больше сдобные пироги, чем сладкие.
Кексы меня не любят, даже покупная смесь не поднимается, кара какая-то. Или я как-то неправильно тесто замешиваю? Не понимаю

[3apa3a]

Сообщение от Enmik

Крис, я тоже часто пеку, но сейчас больше сдобные пироги, чем сладкие.
Кексы меня не любят, даже покупная смесь не поднимается, кара какая-то. Или я как-то неправильно тесто замешиваю? Не понимаю

Ммм.. я пробовала из покупной делать в мультиварке, вкусно, но жутко муторно... мое дите каждый раз все поганит, ему интересно же. А открывать нельзя, пока не пропикает. А он подкараулит, когда я отлучусь и на те! Эх... 2 из 5 получаются.
Не пробовала пироги делать, пока не доросла :) Но парочку рецептиков записала бы ^^
Попробуй тот, что написала, вдруг получится)

Попробуйте кекс в кружке в микроволновке - взболтать вилкой 1яйцо, щепотку соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, ванилин, полчайной ложки разрыхлителя и 1 ст.л. растительного масла, заполнить кружки на 1/4 часть и в микроволновку ровно на 1 минуту.
Должно подняться даж у тех, кто с плохой кармой)))

[Enmik]

Попробую, я еще недавно апельсиновые пироги приноровилась делать, но рецепт из интернета сохранить не успела, а комп обвалился.
Lori, завтра к завтраку смешаю, спасибо)

[Enmik]

Кто-нибудь хлеб в духовке печет?

Я пеку ... постоянно, точнее каждые два дня.

Хлеб обеденный без премудростей.

1 стакан воды
2 стакана муки (можно немного больше, тут от муки зависит)
1 ч.л. соли
2-3 ч.л. сахара
2 ч.л. сухих дрожей (с небольшой горкой)
1 ст.л. растительного масла

Все перемешала, тесто как следует вымесила, поставить в теплое место, 1 раз примять.
Сформировать хлеб, как нравится, хоть загогулинками, дать постоять приподнятся, выпекать минут 20-30 на среднем огне. Перед тем как засунуть ...духовку как следует разогреть.

Иногда ... когда есть настроение, могу по-извращаться, добавляю укроп или всякие семечки.
Почти такой же рецепт и черного... только беру 1 стакан белой муки и 1 стакан ржаной и немного больше дрожей.
Ржаную заказываю в инете.

[Enmik]

Так, Оль, притормози-ка, а форма специальная не нужна?
Я дважды хлеб пыталась печь, вкусный получился, но не воздушный,очень плотный, видимо, слишком круто тесто замесила.
Какое тесто должно быть на ощупь?

а форма специальная не нужна?

Можно без формы, просто скатать шар или батон ... и на противне выпекать.
У меня есть металлическая прямоугольная, но в ней мне не удобно.

вкусный получился, но не воздушный,очень плотный

как хорошо размягченный пластилин ... и к рукам не липнет, и чтоб форму держал.

Насчет воздушности ... у меня по разному получается, от чего зависит незнаю.

Я хлеб начала печь, после того как увидела розовую плесень на покупном батоне. Пекла сначала строго по рецептам ... с яйцами, молоком и прочим ... в итоге получались всякие булочки, но не хлеб. А потом мне дали обычный деревенский эконом рецепт, вот им пользуюсь.