Азиатская кухня

а окономияки делаю по этому рецепту

1 лист нори
Для соуса:
1/4 стакана кетчупа (стакан - 250 мл),
1 1/2 ст.л. Ворчестерширского соуса,
1/4 чайной ложки дижонской горчицы,
2 ст.ложки саке ,
1 ст.л. соевого соуса тамари
Для окономияки:
2 яйца (или одно яйцо и немного тертого нагаимо),
1 стакан белой муки,
1 стакан воды,
2 ст.л. саке(необязательно)*,
щепотка соли,
2 стакана шинкованой капусты (полоски около 3 см),
1/4 стакана моркови, порезаной соломкой (или натертой),
4 перышка зеленого лука, разрезанного вдоль а потом на полоски по 2,5 см.
1.4 стакана растительного масла.
1/2 стакана готовых креветок, порезаных на кусочки в 2-3 см. (можно использовать мороженные креветки для салата)
Можно добавить немножко даши (лучше но мото - из маленьких сардин , можно бонито) - для придания тесту более соленого и рыбного вкуса.
Подсушить нори ( в духовке или подержать нал гпзовой горелкой), покрошить, отложить в сторону. Смешать все ингридиенты для соуса в маленькой кастрюльке и поварить с полминуты на медленном огне, постоянно помешивая. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
Взбить яйца в большой миске (или одно яйцо). Добавить муку и воду т продолжать взбивать, пока не получится тесто для оладий . Если готовить с нагаимо то добавить немного тертого нагаимо (1-2 ст. ложки). Добавить соль и саке (саке необязательно). Всыпать капусту, морковь, лук. Размешать все равномерно.
Разогреть столовую ложку растительного масло на 24-26 см. сковородке. Выливать тесто по 1/4 стакана на 1 окономияки, при этом следить, чтобы овощи были распределены равномерно. Высыпать четвертую часть креветок (рецепт на 4 окономияки). Жарить каждую сторону на среднем огне по 2 минуты, до подрумянивания. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить еще 5 минут время от времени переворачивая и прижимая к дну сковородки лопаточкой.
Выпекать на двух сковородках или же держать уже готовые окономияки в теплой духовке (чтобы не остыли, пока пекутся другие).
Подавать горячими с соусом и посыпать нори.

взято с http://ltalk.ru/lady/63-393-mamka-ok...aki-read.shtml

быстро вкусно легко)